2001年1月号
商店建築

業種特集1／

個性化時代のフードコート

業種特集2／スペシャリティー・カフェ
店づくり最前線／レトロ感覚の店
表紙写真「ル・ココン」
撮影／佐藤振一

	New Shop & Environment ショッピングモールマリノアシティ福岡ピアウォーク　戸田建設＋ザ・ジャーディパートナーシップ複合商業施設花のみちセルカ　昭和設計・永田祐三設計共同企業体ライフスタイルショップ＆カフェレストランリステア　大塚ノリユキデザイン事務所複合飲食ビル一風堂＆りらく食堂　神谷デザイン事務所台湾家庭小皿料理青龍門　乃村工芸社ワインレストランル・ココン　堀川秀夫造形建築研究所業種特集1　個性化時代のフードコートフードコートが変わる／ショッピングセンターの脇役から主役へ◎永宮和美カジュアルディナー・レストラン街に進化するアメリカのフードコート◎畑靖彦マイカル小樽ドレミファタウン　ピーディーシーイオン成田ワールド・グルメ・ジャンクション　布谷ファボーレ富山ワールド・グルメ・ジャンクション　布谷ららぽーと3 イーツデリ　RTKLインターナショナル・リミテッドグランベリーモールスカイラークアイランド　グラフィクスアンドデザイニングイクスピアリグレートビーム・マーケット　オリエンタルランド
	業種特集2　スペシャリティー・カフェスペシャリティー・カフェの魅力◎貝谷郁子和菓子店のティースペース銀座あけぼの　高取空間計画創作汁菓子の店汁菓子　福井晴子中国茶のティールーム茶語　ジアス・アソシエイツデリカフェニューズデリ恵比寿　サンライズジャパンデリカフェクシガーデン　橋本夕紀夫デザインスタジオ甘味茶屋嵐山宇治庵　ティー・ワイデザインフルーツとケーキの店サン・フルーツ赤坂本店　谷内田デザインスタジオケーキハウスレモンドロップ　吉本デザイン事務所カフェロッジ　bbr キッチン＆カフェクィーンズコート　美船デザインスタジオ特別企画　ニューミレニアム2001 　空間・デザインの行方　空間デザインが生活文化の推進役を担えるかが問われている◎内田繁 × 沖健次今こそ日本は本当のデザインを必要としている◎水戸岡鋭冶 × 山本雅也モノが融解して情報とゲノムの時代になる◎黒川雅之 × 川床優カリスマが出てきたら徹底的にやらせて欲しいね◎浜野安宏 × 渡部隆売れることとクリエーションをそろそろ分けて考えよう◎杉本貴志 × 川床優僕のデザインで世の中に事件を起こしたい◎吉岡徳仁 × 橋場一男自己表現の新しい方法を考えてデザインを前進させる◎境沢孝 × 北岡節男
	店づくり最前線　レトロ感覚の店～空間&小道具考時空間を超えたレトロの記憶～◎斉藤旭ステーキハウス日之出食堂　サンライズジャパン居酒屋ラッキー　吉野信吾居酒屋飯場金山店　有設計香港屋台九龍街　有設計日常茶飯店ちゃうちゃう伏見店　神谷デザイン事務所 News Column 外食産業　インターネットと外食産業◎押野見喜八郎商業施設　「風景になる」がキーワード──新世紀のSC像◎松本晃尚アート　国際展の動向─エンターテインメント志向と政治志向◎堀元彰関西／トレンド通信　File No.1 リメイク◎村上一枝海外通信　化粧品フロアの改装に成功したバーグドルフ◎春日淑子連載商・環・況インタビュー（44）アウトレットはプロパーの商業施設を活性化させるための流通システムである　藤山勝済施工の最前線（5）　美留土　井上雅義流行るお店はここが違う（25）　二毛作「社員食堂」──李膳房　矢田晶紀〈新連載〉わが会心のプレゼンテーション（1）レストラン　清水公一「ミクニ丸の内」ロゴ・モーション　今月のロゴ広告企画店舗用 Product File（20）建築・家具金物