CONTENTS
アプローチ&エントランス研究 大橋正明
私のアプローチ論:非日常へ誘うタイムトンネル 堀川秀夫
個性とエンターテインメント性が求められる 兼城祐作
入り口から出口まで意識の流れを考える 高取邦和
期待感を高めて店内へ誘引する 横井 源
客席そのものもアプローチの一つと考える 本田正樹
第1章(～100㎡)
藤つるの造形で彩られた階段アプローチ
路九 Bar ROKU
円弧を描くシーリングライトが導くアプローチ
クラブ プレゼント CLUB PRESENT
柔らかく自然な曲線を描く土壁アプローチ
はなれ Bar HANARE
避難動線をアプローチヘ包含し二つの空間を構成
茶語 Chinese Tea Room CHA YU
長さ7mの紫色+黄色のトンネル・アプローチ
スイッチフォーラム Shotbar SWITCH FORUM
空間を展開させ境界をつくりだすアプローチとエントランス
ザ ヒーリングガーデン Japanese Dining Bar THE HALING GARDEN
小枝のアプローチトンネル
ラパン Wine Restaurant LAPIN
高さ3mの鋳物グレーチング壁面のアール型アプローチ
ビトゥイーン・ザ・シーツ Bar BETWEEN THE SHEETS
未だ見ぬその先への期待と緊張感を持たせるアプローチ
ヒガシヤマ トウキョウ Japanese Restaurant HIGASHIYAMA TOKYO
機能をアプローチに表し業態をアピールする
カフェJ CAFÉ J
連続性と光の透け感をポイントにした小径アプローチ
須彌山 Dining Bar SUMIYAMA
既存フロアレベル差を活かしたエントランス
トラットリア るびい Italian Restaurant TRATTORIA RUBY
バラの刺をモチーフにした有刺鉄線が敷き詰められたアプローチ
クラブ ロッサ Club ROSA
小さな丸窓を持つ洞窟アプローチ
元気ぼう Japanese Pub GENKIBO
2枚の“うねる壁”が創り出す非日常アプローチ
ネージュ ルネ フルール Restaurant Bar NEIGE LUNE FLEUR
店内のビッグテーブルが貫入するエントラス
嵐山 宇治庵 Japanese Café Arashiyama UJIEN,chiba
スタンディング・ハイテーブルを持つアプローチ
バリスタ カフェ Cafr&Bar BARISTA CAFÉ Tokyo
突き当たりをくるっと回るJ型アプローチ
ムーンジェリー Bar MOON JELLY
店内の気配が程よく感じられる格子組みアプローチ
のん木 Dining Bar NONKI
外と内とを一体化するエントランス
南龍 Chinese Dining SOUTH DRAGON
第2章 (～300㎡)
赤・青・黄のコントラストとグラフィックによる賑やかなエントランス
韓式豚焼肉 美人豚家 Korean Barbecue BEPPINYA
呑み“てぇい”の気分にする意識の転換アプローチ
喰゛呑てぇい ロッパ 新栄店 Japanese Pub GUINOMITEI ROPPA Shinsakae
建物の幅を端から往復させる京都町家の小路アプローチ
旬彩酒肴 おく村 Japanese Restaurant OKUMURA
天井の存在感を消去して視線を誘導するアプローチ
焜炉 Korean Barbecue KONRO
映像が映し出されるシリンダー・エントランス
バー オービット Bar OR+BIT
酒客を煩雑な日常かた解き放つアプローチ
ライブ&サパークラブ シェルパ Live&Super Club SHERPA
エレベータを降りたら賑わいエントランス
黒豚と鳥料理 とんや Japanese Restaurant TONYA
間接照明が導くエントランス&アプローチ
焼ふぐの店 安東 Swellfish Barbecue Restaurant ANDO
香港の地下鉄駅を思わせるチャイナレッドのトンネルアプローチ
香港小厨 エンジェルトラップ Chinese Restaurant ANGEL TRAP
期待感と奥行きの深さを強調したアプローチ
和風ダイニングバー 銀座 和乃匠 Japanese Restaurant GINZA WANOSHO
ウエーティング・スモールバーを持つエントランス
串揚げ専門店 串長 Japanese Restaurant KUSHI-CHO
虚実の連続するアルミ面格子のアプローチ
和食 景家 Japanese Restaurant KEIYA
大人の上質な街“祇園”をイメージしたアプローチ
鮨バー 間 Sushi&Bar AIDA Kyoto
アールを描く路地風アプローチ
竹 北新地店 Sushi Dining TAKE Kitashinchi
床下にワインセラーを持つアプローチ
パチパチ Japanese Restaurant PACHI-PACHI
天井を傾斜させて遠近感を強調したアプローチ
たべてや 一得 Dining Bar TABETEYA ITTOKU
冷蔵ショーケースを持つスロープ・アプローチ
こけこっこ 立川店 Sumibi-Kushiyaki Restaurant KOKE-KOKKO Tachikawa
ウエーティングとサイン機能を併せ持つエントランス
魚菜 すしダイニング Japanese Sushi Dining Bar SAKANA SUHI DAINING
緩衝領域としてのアプローチ&エントランス
暗闇坂 宮下 丸の内 Japanese Restaurant Kurayamizaka MIYASHITA Marunouchi
坪庭が迎え入れる細い石畳アプローチ
こんぶや Japanese Restaurant KONBUYA
床を照らす間接照明が演出する路地風アプローチ
香味庵 ゆらり Japanese Restaurant KOMIAN YURARI
さらなる期待の増幅装置としてのアプローチ&エントランス
融家 Korean Dining Café YOU-YA
割肌石板塀、坪庭で静寂を創り出す路地アプローチ
イチイ Japanese Restaurant ICHII
光と陰で期待感を演出したエントランス
海鮮厨房 天天 Japanese Restaurant TEN TEN
住宅的な落ち着いた佇まいのエントランス
鍋貼餃子房 窯楽 Chinese Restaurant & Bar Kotei Gyozabo KAMARAKU
ダウンライトの光の帯が弧を描くアプローチ
ヴィジョネア Bar vijonea
期待感を持たせるエントランスと繋ぐアプローチ
茶茶 南青山 Japanese Diner & Bar CHACHA Minamiaoyama
赤い光で客席へと導くアプローチ
クラブ ナウ Club NOW
内部空間を予想させない壁で覆われたアプローチ
カーディナス チャコールグリル Restaurant CARDENAS CHARCOAL GRILL
オープンエアースペースとインドアの切り替えアプローチ
カジュアルテラス トワゾー Restaurant Casual Terrace TROISOR
素材対比により期待を抱かせるアプローチ
鶏ももの炙り焼専門店 七味鶏 Chicken Barbecue Restaurant SHICHIMIDORI
店内中央を通る曲線型路地アプローチ
ビストロ屋 おちゃめ Restaurant Bistro-ya OCHAME
オイルランプが揺れるモノトーンで構成されたエントランス
レインボーロールスシ RAINBOW ROLL SUSHI
非日常の世界を示唆する階段吹き抜けエントランス
ユーロアジアンバー マジェスティック Euro Asian Bar MAJESTIC
シャープ&モダンなカラーリングで期待感を創出するエントランス
スタイリッシュクラブ ラジオ Stylish Club RADIO
大谷石を敷き込んだ強化ガラス張りのアプローチ
ダイニングバー 調風 中野坂上 Dining&Bar CHO-FU Nakanosakaue
和紙を挟み込んだノンスリップガラスの石畳アプローチ
手作り料理とワインと地酒 なかなか Dining Bar NAKANAKA Shinjuku
空間に浮遊感を与えるエントランス&アプローチ
ヌードル+バー チャイナ チャチャ NOODLE+BAR Chine CHACHA
非現実空間と浮遊感を演出するフィッシュアイパネル・エントランス
ラウンジ ネオ LOUNGE NEO
メーンホールの賑わいを垣間見せるアプローチ
ゴチ シノワ Chinese Restaurant CHINOIS GOCHIN
壁面一杯にストックされた1100本のワインが迎えるアプローチ
レストラン ガーリックピエロ Restaurant GARLIC PIERROT
期待感を静かに高めるエントランス&アプローチ
シーズン・ダイニング 旬 Dining Bar SEASONS DINING SHUN
土壁と釣灯籠で演出された路地風エントランス
ダイニングバー 西麻布 燈花 Japanese Bar&Dining Nishi-azabu TOKA
客との間合いをはかるエントランス&アプローチ
レストラン テイストワン Restaurant TASTE OAENAEE
店内の高低差を繋ぐアプローチ
中華旬菜房 リーロン Chinese Dining Bar LEE RONG
地下水槽に導く大谷石に囲まれた階段アプローチ
バー デン アクアルーム 青山 Bar DEN AQUAROOM Aoyama
雑踏と忘れさせ期待感を高めるアプローチ
焼肉店 あぶりや 大分店 Korean Barbecue ABURIYA-Oita
200灯の赤いローソク球で演出された無限反射アプローチ
青龍門 横浜みなとみらい店 Chinese Restaurant SEIRYUMON Minato-mirai
壁面に水槽を持つ階段アプローチ
深海都市バーディープ ブルー Bar DEEP BLUE
色彩による四角効果を高めたエントランス
炙屋 阪急東通店 Korean Barbecue ABURIYA Hankyu-higashidori
路地風クランク・アプローチ
懐石料理 松廼家 Japanese Restaurant MATSUNO-YA
長さ11mのロング・ウェーティングベンチを持つアプローチ
居食や膳 尾張旭店 Japanese Pub ISHOKUYA ZEN Owariasahi
京都 ・先斗町の通りをイメージしたアプローチ
ダイニングバー じゃぽね Japanese Bar&Restaurant JAPONE
素材・色・形で相乗効果を計ったエントランス
炭火味紀行 七輪亭 Japanese Pub SHICHIRIN-TEI
石畳・古材・土壁による路地風アプローチ
炭焼きとワイン あんばい Dining Bar ANBAI
竹スクリーン越しに客席を感じる路地アプローチ
手打ちそば 大庵 TEUCHI-SOBA DAIAN
450種の泡盛セラーを持つアプローチ
泡盛と沖縄家庭料理 ナビィとかまど Okinawa Restaurant NAVY-TO-KAMADO
壁を湾曲、傾斜させることによって空間変化を図ったアプローチ
ダイニングバー アット Dining Bar AT
京都の町家と中国の胡同のイメージを併せ持つエントランス
フュージョンレストラン 京シノワ 御蔵 Chinese Restaurant KYO-CHINOI MIKURA
第3章(300㎡～)
強化ガラスで路地を包み込んだアプローチ
ダイニングキッチン 学舎 Dining Kitchen MANABI-YA
距離感と期待感を同時に感じさせるアプローチ
新食和風空間 笹 Japanese Restaurant SASA
せせらぎを渡るアプローチ
ダイニング&バー 川のほとりで Dining & Bar KAWANOHOTORIDE
グラフィック化されたエッチング文字が浮かび上がるアプローチ
カジュアルチャイニーズレストラン ウァンズ ガーデン Chinese Restaurant WANGZ GARDEN
光の“花道”アプローチ
ピッツェリア・リストランテ ラ・ボッテ・ピッコラ Pizzeria Ristorante La BOTTE PICCOLA
韓国下町をイメージさせる入り組んだ路地アプローチ
焼肉 炭火焼 Korean Baebecue SUMIBIYAKI
泉に架かる“太鼓橋”アプローチ
ダイニングバー 忍庭 Dining Bar SHINOBUTEI
アルミとガラスで構成された意識の変換エントランス
レストラン ポジティブイーティング チャチャ Restaurant POSITIVE EATING CHACHA
素材の一体感により広々と見せるエントランス
和ダイニング 玄玄 Japanese Restaurant GEN GEN
懐かしく怪しげな路地世界をビルの中に創出したアプローチ
炭火焼肉酒場 火然 東池袋店 Korean Barbecue HIZEN Higashi-ikebukuro
通り土間的な路地アプローチ
朱暖簾 Japanese Restaurant AKANOREN
プロローグとしての“蛍の庭”アプローチ
ジャパニーズダイニングバー 膳丸 銀座店 Japanese Dining Bar ZENMARU Ginza
2階エントランスへと誘うエッジライトが反復するアプローチ階段
青龍門 上野店 Chinese Restaurant SEIRYUMON Ueno
高さ7mのダイナミックなシリンダー・エントランス
モード・ディ・ポンテベッキオ Italian Restaurant MODE DI PONTE VECCHIO
石畳の階段を上がると透き通った竹林が迎えるエントランス
和食居酒屋 川床屋 そぞろあるき Japanese Dining KAWADOKOYA SOZOROARUKI
ライトウオール・シューズボックスが迎えるエントランス
うまいもんや 回 北新地店 Japanese Restaurant KAI Kitashinchi
苔の庭で演出されたエントランス
ダイニングラウンジ ソウエン アオヤマ Dining&Lounge SOEN Aoyama
二つの動線を重ね合わせるエントランス
新和風創作料理 庵 平野店 Japanese Restaurant AN Hirano
業態を表徴する5本の太い縄暖簾が迎えるアプローチ
シーフードビアレストラン 海彩園 Seafood Beer Restaurant KAISAEN
陶片と格子に囲まれたクランク・アプローチ
和食 春風萬里 Japanese Restaurant SHUNPU-BANRI
伝統工芸を素材により彩られたエントランス
和食 加賀屋 ユニバーサル・シティウォーク大阪店 Japanese Restaurant KAGAYA Universal Citywalk
光とモノトーンの連続が彩るアプローチ
キハチ チャイナ ダイニングバー 横浜 KIHACHI CHINE DININGBAR Yokohama
大空間を見下ろす長さ18mのブリッジ・アプローチ
インドネシアンダイニングバー トラジャ Indonesian Dining & Bar TORAJA
スリット照明の柔らかな光で満たされたエントランス&アプローチ
ばんらい亭 Japanese Restaurant BANRAI-TEI
湾曲した壁をずらして距離感を演出したアプローチ
ビアレストラン 楽市 Beer Restaurant RAKUICHI
壺に囲まれたエントランス&アプローチ
韓式食彩 薬 Korean Restaurant YAKU CHANGU,Kyoto
石を多用し、落ち着きと重厚さを持たせたアプローチ
和ダイニング 月の蔵 横浜 Japanese Dining Bar TSUKI-No-KURA Yokohama
竹林と樹木で演出されたアプローチ
旬菜厨処 ぞっこん Dining Bar SHUNSAIZUSHO ZOKKON
“物品保管庫”風アプローチ
セミ セルフ レストランバー ダンシング モンキー Restaurant DANCING MONKEY
店内のインパクトまでの序章=エントランス
グランドパブ ゴールド 小岩本店 Grand Pub GOLD Koiwa
座敷と庭を繋ぐ縁側としてのアプローチ
和風創作ダイニング 隠れ房 Dining Bar KAKUREBO
李王朝の文化や歴史の香りが広がるエントランス
コリアンダイニング 陽山道 Korean Dining YAN-SAN-DOU
柔らかなアール壁の待合を持つエントランス
豆腐懐石 くすむら Japanese Restaurant KUSUMURA
アルミ鋳造アートパネルが演出するアプローチ
中国料理店 溜池山王 聘珍楼 Chinese Restaurant Tameike-sanno HEICHINRO
長さ22mの光のタイムトリップ・アプローチ
ライブダイニングバー モーション・ブルー・ヨコハマ&バー・チューン Live Restaurant MOTION BLUE YOKOHAMA & Bar TUNE
レリーフが施された光柱が並ぶ石畳アプローチ
中国料理店 過門香 Chinese Restaurant KAMONKA
ベルトコンベア用スチールメッシュの蚊帳アプローチ
創作和食店 橙家 Japanese Dining Bar DAIDAIYA
静謐な緊張感を創出する銀箔貼りされた光のアプローチ
おばんざいとお酒の店 京町家 池袋店 Japanese Dining Bar KYOMACHIYA Ikebukuro
期待感を高める全長10mの太鼓橋アプローチ
日本料理 がんこ 京都駅ビル店 Japanese Restaurant GANKO Kyoto Station Bldg.,
光に包まれるエントランス&アプローチ
ウエディング対応ダイニング エピキュリアン Concept Dining THE EPICUREAN
和中混在エントランス
新和食 蓮家 高槻店 Nouvelle Japanese Cuisine RENYA Takatsuki
