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good design cafe re-edition

¥2,200
さまざまな業態の商業施設の空間デザインを紹介してきた月刊『商店建築』では、1956年の創刊以来、毎年のように喫茶店およびカフェ特集を企画しており、2016年には増刊『good design cafe』として、50件のカフェを一冊にまとめました。現在、vol.3まで発行しており、掲載したカフェの多くは、訪れた人々とのやりとりを通して、円熟味を増しているようにも思います。そこで今回、持ち運びやすいコンパクトなA5版で、30件を再編集して書籍にしました。開業を考えている人はもちろん、カフェ好きにもおすすめの一冊です。
ISBN978-4-7858-0353-7 

 


 

INDEX

 

PREFACE

 

THE ROASTERY BY NOZY COFFEE

バジック

 

ALLPRESS ESPRESSO TOKYO

ROASTERY & CAFE

ブエナデザイン

 

COLUMN 01

バリスタが考える理想の仕事場としてのカフェカウンター

 

SLOW JET COFFEE

バルニバービデザインスタジオ

エイトインク

 

GLITCH COFFEE & ROASTERS

城東建創

 

猿田彦珈琲 アトリエ仙川

伊庭野大輔+藤井亮介

 

猿田彦珈琲 調布焙煎ホール

SUPPOSE DESIGN OFFICE

 

STARBUCKS RESERVE ROASTERY 東京

スターバックスデザインスタジオ

隈研吾建築都市設計事務所

 

COLUMN 02

コーヒーを飲む時間と、ローカルの文化を称賛する世界の

「スターバックス リザーブ ロースタリー」

 

ブルーボトルコーヒー 京都カフェ

スキーマ建築計画

 

ブルーボトルコーヒー 中目黒カフェ

スキーマ建築計画

 

MAMMOTH COFFEE

MAMMOTH COFFEE

 

iki ESPRESSO TOKYO

ブエナデザイン

 

BONDI COFFEE SANDWICHES

BONDICAFE

 

COLUMN 03

カフェでビーチの開放感を感じる「東京スローダウン」

 

PADDLERS COFFEE 西原本店

PADDLERS COFFEE

 

COLUMN 04

空間の「物語」を紡ぐカスタムファニチャーのつくり方

 

FUGLEN TOKYO

FUGLEN

 

FUGLEN ASAKUSA

ノルウェージャンアイコンズ

平田晃久建築設計事務所

 

COLUMN 05

「9h nine hours」に見るカフェとホテルのコラボレーション

 

IDUMI

.8 TENHACHI

 

COLUMN 06

詳細図に宿る一杯のコーヒーへの想い

 

McLean / LEAVES COFFEE APARTMENT

siniolchu

落合浩平

 

COLUMN 07

空間のシェアから生まれる新たな魅力

 

sunset coffee

studio/gd

 

二坪喫茶 アベコーヒー

コンテデザイン

 

INOKA

白砂孝洋建築設計事務所

 

Porta Coffee Stand

飲食空間

 

BIRD BATH & KIOSK

SUPPOSE DESIGN OFFICE

 

ROUTE BOOKS

YUKUIDO(ゆくい堂)

 

COLUMN 08

自らの価値観を伝え、新たなつながりを生むブックカフェ

 

BIOTOP OSAKA

SUPPOSE DESIGN OFFICE

 

NOTA_SHOP

アバウト

 

COLUMN 09

ものと空間の関係性を探る実験の場としてのショップづくり

 

Kaikado Café

OeO Studio 建築事務所楊梅

 

kaico café

Koizumi Studio

 

櫻井焙茶研究所

シンプリシティ

 

東京茶寮

LUCY ALTER DESIGN

 

ストーン 有楽町ビル店

パシフィックハウス

エイムデザイン

 

MAP

 

※一部、月刊「商店建築」掲載分を再編集しています

 

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