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第1章

ショップインテリア/設計製図の基本知識

a) 縮尺の意味・エスキースのとらえ方

b) 設計図の意味・何のために描くのか

c) 作図表現、製図表示図例

d) 製図法・図面の種類と役割

e) 設計製図‐作図の順序

第2章

ショップインテリア/設計製図の計画知識

a) 店舗の用途施設とその機能

b) 躯体把握と現場調査と計画

c) 計画から引き渡しまで;設計整理

d) 厨房スペースと客席とのバランス

e) 計画設計と実施設計

f) エレべーションの実現性

第3章

ショップインテリア/平面・空間計画の実践

a) ゾーニングの基本;ゾーニングエスキース

b) 中小および大規模店のカウンターによる分類

c) 客席の基本形とバリエーション

d) バックヤードの考察

e) 色仕様、そのタイミングと押さえどころ

第4章

ショップインテリア/各部機能のデザインの実践

a) ファサードの印象、導入アプローチ

b) アプローチから客席へ、店内動線の考え方

c) 建具デザイン、間仕切りデザイン

d) 箱物家具、造り付け家具

e) キャッシャーカウンターの考察

f) 照明計画と照明配灯

g) 個室・個室化の考え方

h) トイレ・化粧室の考察

i) カウンター席考察

第5章

ショップインテリア/設計作業の関連知議

a) 事前計画とスケジュール立案

b) 設計着手時の問題点

c) 厨房設備の条例と問題点

d) 見積書のチェックと仕様変更

e) デザインの安全性と素材の決め方

資料編

設計・施工に使われる実戦的専門用語&現場用語

合板の規格寸法

木材の規格品と木取り法