第1章
ショップインテリア/設計製図の基本知識
a) 縮尺の意味・エスキースのとらえ方
b) 設計図の意味・何のために描くのか
c) 作図表現、製図表示図例
d) 製図法・図面の種類と役割
e) 設計製図‐作図の順序
第2章
ショップインテリア/設計製図の計画知識
a) 店舗の用途施設とその機能
b) 躯体把握と現場調査と計画
c) 計画から引き渡しまで;設計整理
d) 厨房スペースと客席とのバランス
e) 計画設計と実施設計
f) エレべーションの実現性
第3章
ショップインテリア/平面・空間計画の実践
a) ゾーニングの基本;ゾーニングエスキース
b) 中小および大規模店のカウンターによる分類
c) 客席の基本形とバリエーション
d) バックヤードの考察
e) 色仕様、そのタイミングと押さえどころ
第4章
ショップインテリア/各部機能のデザインの実践
a) ファサードの印象、導入アプローチ
b) アプローチから客席へ、店内動線の考え方
c) 建具デザイン、間仕切りデザイン
d) 箱物家具、造り付け家具
e) キャッシャーカウンターの考察
f) 照明計画と照明配灯
g) 個室・個室化の考え方
h) トイレ・化粧室の考察
i) カウンター席考察
第5章
ショップインテリア/設計作業の関連知議
a) 事前計画とスケジュール立案
b) 設計着手時の問題点
c) 厨房設備の条例と問題点
d) 見積書のチェックと仕様変更
e) デザインの安全性と素材の決め方
資料編
設計・施工に使われる実戦的専門用語&現場用語
合板の規格寸法
木材の規格品と木取り法
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